Vino: conferencia en Palermo sobre sostenibilidad y blockchain – Sicilia
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Comparando académicos y profesores universitarios
(ANSA) – PALERMO, 10 JUN – “¿Cuáles son los instrumentos legales y las perspectivas tecnológicas en el sector vitivinícola?”.
Así lo pide la Universidad de Palermo, que organizó una conferencia sobre “Comunicación de sostenibilidad y blockchain” que se está llevando a cabo hoy en la Sala Amarilla de la asamblea regional siciliana.
“Para alcanzar los parámetros de sostenibilidad ambiental – explicó la Prof.
Giuseppina Pisciotta Tosini, profesora de derecho agrario – es necesario pasar de la adhesión voluntaria de los sujetos individuales, a una forma de obligación de negociación que se llevará a cabo a través de procedimientos acordados en el seno del contratos de cadena de suministro”.
En definitiva, de una sostenibilidad voluntaria, es necesario pasar a una forma de protección obligatoria introduciendo una disciplina jurídica en los desequilibrios, en una visión de economía colectiva sostenible.
En esta perspectiva se hace imprescindible, al menos en el sector vitivinícola examinado por la conferencia, desarrollar un contrato jurídico-tecnológico, gestionado informáticamente, en el que las partes se obligan mutuamente a respetar las normas a las que se adhieren los socios.
La adhesión a este “tecnocontrato” debe comunicarse a los consumidores, que muestran cada vez más que son sensibles a los problemas de sostenibilidad, aunque el tema general de la comunicación no es muy efectivo y carece de una estrategia efectiva, como lo destaca el prof.
Ettore Capri durante su discurso.
El tema – promovido por el Departamento de Derecho de la Universidad de Palermo en colaboración con el Departamento de Agricultura – fue abordado en varios aspectos a través de la contribución de numerosos expertos de los diversos campos de estudio de la Universidad Sant’Anna de Pisa, de la Universidad Católica y la Universidad de Bari Entre los presentes estuvo la Prof.
Mariagrazia Alabrese, de la Universidad Sant’Anna de Pisa, quien delineó los perfiles de la protección de los vinos a nivel internacional.
En cuanto a la comunicación sobre el tema de la sostenibilidad del vino hacia un cambio de paradigma, el prof.
Ettore Capri, de la Universidad Católica del Sagrado Corazón quien destacó cómo la Universidad de Palermo ha demostrado una gran sensibilidad al colocarse nuevamente a la vanguardia en el abordaje de temas que representan el futuro del sector.
El Prof.
Nicola Francesca, de la Universidad de Palermo, ha entrado en el corazón de la especificación de sostenibilidad del sector vitivinícola en Sicilia, mientras que los aspectos relacionados con el etiquetado de sostenibilidad en el sector vitivinícola fueron tratados por la Dra.
Beatrice La Porta, investigadora del Universidad de Palermo Estudios de Palermo que destacaron cómo la etiqueta “inteligente” es la herramienta a disposición del consumidor para estar adecuadamente informado y hacer una elección razonada en dirección a una selección de productos compatible con la sustentabilidad.
Un proceso consensuado y unánime en el que las asociaciones de productores tienen una gran importancia y deben actuar en el sentido de una cadena de suministro sostenible del vino, tal y como ha señalado la profesora Laura Costantino.
(RESOLVER).
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