Contrôles dans les ateliers de confiseries artisanales de Palerme, un sur deux n’était pas en règle

Les carabiniers Nas de Palerme ont infligé une amende à 17 ateliers artisanaux du secteur de la confiserie sur 32 contrôlés. Les propriétaires des établissements ont été signalés aux autorités sanitaires pour les mesures à prendre. Des amendes de 42 096 euros ont été relevées. Lors des contrôles, 1 854 kilogrammes d’aliments irréguliers ont été saisis, pour une valeur commerciale d’environ 40 000 euros, ainsi qu’une mesure de fermeture et de suspension à l’encontre d’une confiserie de la province de Palerme.
Parmi les principales irrégularités contestées : non-application des procédures d’autocontrôle préventif, traçabilité alimentaire avec utilisation de matières premières dont l’origine n’a pas pu être identifiée, éléments indispensables pour démontrer l’origine et la salubrité des matières premières utilisées dans la fabrication des produits, les manquements hygiéniques des locaux, l’absence ou la non mise à jour du carnet de santé en rapport avec l’agrandissement des locaux ou leur destination, l’absence d’information dans l’étiquetage des produits, le non-respect de la réglementation concernant la vente au détail par correspondance.
Vérifiez également dans les magasins vendant des jouets ou des décorations et des lumières classiques. Les propriétaires de 2 boutiques à Palerme ont été dénoncés aux autorités administratives et des amendes de 2 064 euros ont été prononcées à leur encontre, procédant dans le même temps à la saisie administrative de 2 267 articles de fabrication chinoise destinés à la vente sur le territoire national, aboutissant sans les indications prévue en langue italienne, pour une valeur totale de 6 700 euros.

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