En Palermo un curso técnico especializado para catadores de aceite de oliva virgen

Tras obtener la autorización del consejero regional competente, en los últimos días se ha celebrado en el aula de informática del DT VII-Sicilia el curso técnico especializado para catadores de aceite de oliva virgen, destinado a formar nuevos profesionales dentro de la ‘Agencia del sector del aceite de oliva que ve el Panel Test como análisis clave para la conformidad de los productos en el mercado.

Los cinco días de actividad formativa se caracterizaron por conferencias sobre la legislación comunitaria y nacional, en el sector del aceite, y por pruebas prácticas destinadas a evaluar la idoneidad de los catadores tal y como exigen los documentos del Comité Oleícola Internacional (COI).

Al final del curso, a cada participante se le entregó un certificado de idoneidad fisiológica para la cata, previo a la inscripción en la sección regional competente del registro nacional de catadores.
ADM, desde hace años, cuenta con 6 Comités Oficiales de Cata establecidos en los Laboratorios Químicos de Palermo, Roma, Génova, Verona, Bari y Cagliari que funcionan a pleno rendimiento en todo el territorio nacional para proteger la calidad y la conformidad de los productos.