Dieta mediterránea, en Palermo el espectáculo en la cocina de tres institutos hoteleros

La primera edición de Dieta Mediterránea: Como Seguro, Como Mejor.
El proyecto, concebido e implementado por Filippo Spallina, consultor y exgerente de la Ciudad Metropolitana de Palermo, promueve la dieta mediterránea como patrimonio cultural inmaterial de la Unesco.
Fue financiado por el Ministerio de Turismo como parte del Proyecto Redes de sitios de la Unesco y promovido por la Ciudad Metropolitana de Palermo, en concierto con la Asociación Patrimonio del Sur.

Los protagonistas son tres institutos hoteleros, la Mandralisca de Cefalù, la Paolo Calleri (prisión) de Noto y la Pietro Piazza de Palermo.
Las tres escuelas se dieron a la tarea de crear menús originales basados ​​en productos de la dieta mediterránea.
Los menús fueron evaluados por un jurado compuesto por expertos en el sector enogastronómico y una muestra calificada de propietarios de restaurantes y tabernas de Fipe Confcommercio.
La victoria fue para Calleri, frente a Mandralisca y Piazza.

A la velada asistieron, entre otros, el prefecto de Palermo Giuseppe Forlani, el juez del Tribunal Constitucional Giulio Prosperetti y el magistrado Stefano Amore, la vicepresidenta de la Confcommercio nacional Patrizia Di Dio, el vicepresidente de la Fipe nacional Aldo Cursano y el alcalde de Noto Corrado Figura.
El vicepresidente de Anci Sicilia Antonio Rini, que también es director de la Asociación Patrimonio del Sur, leyó un mensaje del presidente Giuseppe Canfora.
“La dieta mediterránea constituye una pieza del atractivo internacional de nuestra realidad palermitana y contribuye a la promoción del profesionalismo de excelencia en el sector de la formación y el trabajo”, dijo el alcalde metropolitano Leoluca Orlando al comentar la iniciativa.

© Todos los derechos reservados