Aussteller aus ganz Italien und dem Ausland: Die Geschmacksmesse beginnt

Die Geschmacksmesse Expocook 2022 hat in Palermo begonnen.
Ab heute, dem 9.
Mai, und bis Donnerstag, dem 12., sind vier Tage der Gastronomie gewidmet, mit Ausstellern aus ganz Italien und dem Ausland.
Die Veranstaltung findet im Giotto Exhibition Center (Piazza Rocco Chinnici) statt.
Freier Eintritt nach Voranmeldung (auf der Website https://www.expocook.org/).
Die Veranstaltung, die jetzt in ihrer sechsten Ausgabe stattfindet, ist nach einer Hybridformel im Jahr 2021 (teilweise online) aufgrund der Pandemie wieder anwesend.

Nach zwei Jahren ist die Veranstaltung wieder präsent | Video

Die erste Weltmeisterschaft der Teampizza ist die Neuheit, das Showcooking der großen Köche die Attraktion, die individuelle Herausforderung für Pizzabäcker, sowie die Cocktailshow und die Konditoreishow, die würdige Folge einer Veranstaltung, die events weiterführen möchte eine treibende Kraft der gastronomischen Wirtschaft zu sein.
Die erste Team-Pizza-Weltmeisterschaft wurde von Fabio Sciortino, Expocook-Projektleiter, zusammen mit Enrico Bianchini konzipiert, der die Initiative koordiniert.
Hochkarätige Jury unter dem Vorsitz von Luciano Sorbillo, Vertreter der dritten Generation einer der wichtigsten neapolitanischen Pizzabäckerfamilien.
Es sind bereits 25 internationale Teams angemeldet.

„Expocook – erklärt Bianchini – hat es geschafft, etwas Originelles zu schaffen, das es vorher nicht gab, wenn nicht in anderen Formaten.
Eine internationale Herausforderung ist entstanden, die ausschließlich Pizzabäckern vorbehalten ist, die in Teams versammelt sind, möglicherweise unterstützt von einem beratenden Küchenchef Teamgeist und das Erreichen eines positiven Ergebnisses, nicht aus individualistischer Sicht, sondern der Zusammenarbeit zwischen Kollegen, die nicht unbedingt derselben Pizzeria oder demselben Restaurant angehören.
Dieser letzte Aspekt dient dazu, Wissen, Freundschaft und vor allem die Mischung verschiedener Techniken zu fördern.
” .
Die ersten drei Teams, aber auch alle anderen, werden mit der Formel „Vierter ex aequo“ ausgezeichnet, um jeden für seinen Einsatz und seine Leidenschaft für seinen Beruf zu würdigen.
Kurz gesagt, es wird Gewinner geben, aber keine Verlierer.
Die Weltmeisterschaft ist “sponsorenfrei”, eine von Bianchini stark gewünschte Formel, damit jeder seine Unterstützer oder Partner finden kann.
Drei Pizzabäcker pro Team.
Die Einzelmeisterschaft hingegen sieht mehr als hundert Pizzabäcker am Start, auch in diesem Fall aus ganz Italien und aus verschiedenen europäischen Ländern.

An allen vier Tagen gibt es zahlreiche Unterhaltungsmomente mit Kochshows.
Das am meisten erwartete von allen (Dienstag, 10.) ist das von Heinz Beck, Drei-Sterne-Koch des Restaurants La Pergola des Hotels Cavalieri in Rom.
Unter der Leitung des heute 58-jährigen deutschen Küchenchefs wurde La Pergola seit 2005 mit drei Michelin-Sternen und unzähligen anderen Auszeichnungen ausgezeichnet.
Ebenfalls aus La Pergola stammt der sizilianische Konditor Giuseppe Amato, ein Vierzigjähriger aus Messina, der unter der Leitung von Heinz Beck bis zu seinem Abschluss im Jahr 2021 als bester Restaurantkonditor der Welt heranwuchs, laut Les Grandes Tables du Monde-Führer.
Momente der Anziehungskraft auch mit dem Star Tony Lo Coco dei Pupi di Bagheria oder mit Natale Giunta (Michelin-Führer), mit Enrico Derflingher, Rocco Pozzulo, Daniele Vaccarella (Sizilianische Pizzaschule), Antonella Rocco (Drittplatzierte bei der dritten Ausgabe des Antonino Chef Academy of Cannavacciuolo), Luciano Di Marco und Azzurra D’Arpa von Masterchef, Rocco Pozzulo (Präsident des Verbands der italienischen Köche), Giorgio Fadda (Präsident der International Bartenders Association).
Und viele andere.