Una lección en el campo en Agricola Puccia para estudiantes universitarios de agricultura

Clases de campo para estudiantes de las distintas carreras de grado del Departamento de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Palermo (ciencias y tecnologías agropecuarias, ciencias y tecnologías agroalimentarias, agroingeniería, emprendimiento y calidad para el sistema agroalimentario).
Agricultura puccia, La empresa “Green Leader” de Sicilia en el sector de la producción de carne y embutidos, durante dos días, en sus fábricas del barrio de Puccia (Polizzi Generosa), acogió a los estudiantes de la Universidad de Palermo que pudieron admirar la matanza moderna e innovadora plantas, para el procesamiento y envasado de carne.
Una visita técnica para conocer también la gestión de explotaciones ganaderas bovinas, porcinas y ovinas y caprinas, las diferentes técnicas de estabulación y controles de bienestar animal, controles de calidad de la carne, análisis químicos y microbiológicos, trazabilidad y gestión de flujos de elaboración orgánicos e islámicos (Halal).

para darles la bienvenida Santos Giaconia, administrador único de Agricola Puccia, los acompañó en la visita Antonio Cipolla, gerente de calidad de la misma empresa, quien presentó y explicó a los alumnos todo el ciclo productivo que lleva productos certificados y de alta calidad a las mesas de los italianos.
Tema de la visita técnica, con la ayuda de profesores de economía agrícola, también los mercados de comercio regional, nacional e internacional (problemas y oportunidades, fortalezas y debilidades), estrategias adoptadas durante las restricciones y ventajas competitivas gracias a la asignación de subproductos de procesamiento.
Una empresa, Agricola Puccia, que se ha convertido en líder en el sur de Italia en la producción de cuero de calidad gracias a un mercado en expansión en China, India y Turquía.
También se simuló una inspección, gracias al personal de la ASP, para conocer de primera mano a qué estrictos controles están sometidos los Osa (operadores del sector alimentario) en las distintas fases: granja, transporte, parada y procesamiento.

La economía circular, el punto fuerte de la empresa Madonita gracias a la reducción de residuos y el impacto ambiental, la reutilización de residuos que de una carga para la empresa pasan a ser un beneficio gracias a su aprovechamiento en la naciente planta de biodigestion anaeróbico Las lecciones en el campo fueron apoyadas por los profesores del departamento saaf (ciencias agrícolas, alimentarias y forestales) Antonino Di Grigoli (calidad de los productos ganaderos), Antonino Virga (higiene e inspección de alimentos de origen animal), Massimo Todaro (nutrición animal ), Valeria Borsellino (dirección de empresas agroalimentarias) y Simona Bacarella (economía y marketing del sistema agroalimentario).