Arancina oder Arancino? Auf der Expocook bricht Frieden zwischen Palermo, Catania und Messina aus

Es bedurfte eines Sternekochs, um in Palermo und Catania Frieden über ein Thema zu schließen, das für die Sizilianer von größter Bedeutung ist: Heißt es Arancina oder Arancino? Von der Bühne der Kochshows von Expocook, der Geschmacksmesse in Palermo, Toni Lo Coco von “I Pupi” von Bagheria Er servierte das Symbol des Streetfoods der Insel in Form von Sizilien.

Mit Safran gekochte Reiscreme, Schweinefleischeintopf, Erbsencreme, gebratene Semmelbrösel: „Sizilien im Gericht“ ist geboren.
Die Aromen sind die der Arancina / o, der Aspekt einer Insel, die allen gefällt, auch weil Lo Coco einen Krümel mit Tintenfischtinte auf die rechte Seite des Tellers gelegt hat, um den Ätna zu symbolisieren und einen zusätzlichen Zweig Olivenbaum anzubieten ” an die Freunde von Catania”, wie er sie nennt.

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