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Termina la era de “su majestad el crostino”, el historiador local cierra sus puertas

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Después de 61 años, cierra sus puertas otro restaurante histórico de Palermo, precursor de lo que ahora se llama “street food” y relanzado también por grandes chefs.
Esta es la pizzería de los hermanos Di Giovanni en via Leonardo da Vinci.
El pasado domingo 3 de abril fue el último día de actividad, antes de que los propietarios decidieran bajar simbólicamente la persiana también porque han alcanzado la codiciada pensión.
En pocos días la noticia se difundió dejando a muchos con mal sabor de boca.

Una decisión dolorosa pero la pasión ya no es suficiente

Sin embargo, dentro de esta decisión también hay mucho sufrimiento, pero la conciencia de que la edad y las dificultades debido a la crisis y las costosas facturas ya no se pueden manejar ni siquiera con pasión y orgullo.
El “jefe” Totò Di Giovanni ha decidido decir “basta” y con él termina otro largo período de 61 años.

Local nacido en 1961

Esta pizzería nació allá por 1961.
Siempre de gestión familiar y con un referente al que seguir sin dudarlo: la cocina estrictamente casera.
Y también se puede decir que los hermanos Di Giovanni también estuvieron entre los pioneros de la comida callejera, hoy elogiada por todos e incluso convertida en un alimento muy buscado.
En ese momento, sin embargo, era el llamado “alimento de los pobres”, elaborado con ingredientes genuinos pero a bajo costo, y por lo tanto al alcance de aquellos que no tenían mucho dinero en sus bolsillos.

La historia de las delicias.

Esto era más que una pizzería.
Un punto de encuentro de jóvenes, dada la cercanía con otros bares y locales típicos concurridos por jóvenes dispuestos a sumergirse en la vida nocturna palermitana.
Sus manjares típicos lo han convertido en una auténtica institución.
No sólo pizzas sino también panelle, crocchè, spleen, brócoli, cardos, alcachofas rebozadas, sfincione, pastas típicas, bolas de sardinas y sobre todo el crouton.
“En Palermo – dice un cliente fiel y nostálgico a través de facebook – todos los asadores hacen picatostes pero, en mi opinión, el de Totò Di Giovanni es, y seguirá siendo para mí, ‘el’ picatostes !!!”.

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