sinergia entre la Universidad de Palermo y las empresas Nebrodi

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«Laboratorio viviente», término en inglés para identificar un laboratorio de vida, creado para reactivar el sector agroalimentario, en territorios deprimidos.
Es un objetivo ambicioso que se propone la universidad de palermo junto con algunos municipios del interior nebroide: reunir instituciones y empresas de excelencia, con el fin de reiniciar el territorio sobre bases sólidas, apuntando el índice al factor conocimiento.
El proyecto está financiado con fondos europeos.
Quince profesores universitarios forman parte del grupo de trabajo, activo desde noviembre pasado.
El director científico es el profesor.
nicola francescamientras que las relaciones entre la universidad y las empresas son gestionadas por Manuela Raimondi Lazarevic’.

La Universidad trabaja en colaboración con empresas especializadas en ayudar a empresas como Euris e Italia Camp, que además de sugerir técnicas innovadoras de crecimiento empresarial, también brindan apoyo para la formación de empresas emergentes y para la formación del personal de la empresa.Opan (Organización de producto de criadores de Nebrodi), una realidad arraigada en la zona desde hace años, de la que es presidente Giuseppe Frusteri.
Una decena de municipios se han sumado al proyecto, marcando el camino Sant’Agata Militellopero la sede operativa se ha identificado un Galati Mamertino.
Están previstas una serie de jornadas temáticas, dedicadas a la gastronomía local, mencionamos por ejemplo el salchichón de cerdo negro, las cervezas, los dulces con almendras y avellanas y la miel, este último protagonista de uno de los primeros eventos a finales de mayo.

Galati Mamertino es bien conocida por algunas empresas productoras de miel que han obtenido el presidium Slow food, como Emanumiele y Cirrito, pero también por la Casaleni natural Bio del empresario Plácido Salamonecon sede en Castel di Tusa, que dio a conocer uno de sus buques insignia: elaguamieluna bebida producida con métodos ancestrales, precisamente a partir de la fermentación de la miel.

«El nuestro es un tema de investigación innovador al servicio de las empresas – explicó Nicola Francesca – y estamos felices de que haya sido recibido y contratado significativamente por municipios ubicados en una zona hermosa, pero deprimida como se considera el área interna de las montañas.
.Nebrodi.
Estoy seguro de que la sinergia que se ha creado con las autoridades locales y las empresas dará resultados considerables”.

“Además de emprendedores, estudiantes de secundaria y desempleados pueden participar en los cursos de transformación técnica de empresas, previstos para los próximos meses.
En octubre ya está prevista una jornada dedicada a la cerveza, y aquí cuidaremos algunos aspectos para mejorar el producto, por ejemplo enseñaremos a empresas y alumnos, mediante una cuidadosa investigación, cómo mejorar su perfume.
Un proyecto que concretamente mira al futuro – dice Plácido Salamone -.
Como emprendedor, creo que es fundamental que se inviertan ciertos recursos en investigación y experimentación.
Un trabajo especializado que las empresas no pueden realizar solas sino necesariamente con el apoyo de las universidades.
La producción de hidromiel es sin duda uno de los temas a explorar debido al enorme potencial que expresa este producto, al punto de incluirlo en el programa de arqueología al gusto que estoy realizando activamente con organismos públicos e inversores privados”.

El Living Lab es un verdadero servicio a las empresas destinado a aumentar el know-how. Además de seguir las distintas fases del proyecto, los profesores universitarios también seguirán a los aprendices en las fases de formación, para convertir empresas con alto potencial, pero nacidas en un territorio subdesarrollado, en verdaderos laboratorios.

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Noticias de Sicilia 2022-07-05 08:56:00

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