Oliva Giarraffa Fest, en Giuliana a finales de año en nombre de la excelencia

Fin de año en nombre de la excelencia local, en Giuliana, el hermoso pueblo de la provincia de Palermo donde el foco está puesto en el consorcio de productores locales y la inclusión de la aceituna Giarraffa como baluarte Slow Food; la típica aceituna de mesa, actualmente tiene una De.Co. (denominación municipal), certificación del sector agroalimentario que tiene la función de vincular el producto al territorio.

De hecho, la aceituna Giarraffa es típica del término municipal de Giuliana que representa, según el De.Co. de producción y comercialización – “área donde este cultivar expresa lo mejor de sus peculiaridades productivas”.

Fruto de una tradición centenaria, evidenciada por la presencia de olivos centenarios, el cultivo de la aceituna Giarraffa involucra a toda la zona de Giuliano que participa con varias empresas en esta tercera edición de la Giarraffa Olive Fest, después de dos años de paralización obligada por la pandemia del Covid-19.

Promovida y organizada por el Municipio de Giuliana, con el apoyo del Departamento de Agricultura de la Región de Sicilia, del 27 al 30 de diciembre, la Fiesta de la Oliva Giarraffa se dividirá en un variado programa con una amplia gama de productos típicos; la música de los conciertos propuestos por Palermo Classica en los salones del evocador Castillo de Federico II; y, aún en el Castillo de Federico II, las apreciadas visitas guiadas de la asociación Visit Giuliana.

Hay una rica propuesta de catas gratuitas el 30 de diciembre: por supuesto, la aceituna Giarraffa; la Tabisca, focaccia típica de Giuliano, lentejas orgánicas, porchetta local y muchas otras delicias. Por demanda popular tras el éxito de “Giuliana in Festa – El regreso de la Sfincione Dolce” a principios de diciembre, vuelve la Sfincione Dolce; un verdadero placer para el paladar, con su suave masa horneada y su suave relleno de crema de ricotta.

«El Oliva Giarraffa Fest – dice el alcalde de Giuliana, Francesco Scarpinato – es una oportunidad para hacer que esta excelencia de nuestro territorio sea conocida y apreciada por el público más amplio posible. La idea también es involucrar a los productores de la aceituna Giarraffa de Giuliano para formar un consorcio con el fin de ser más competitivos en el mercado y comenzar los procesos de transformación del producto directamente en el sitio, para permitir un impacto económico deseable en términos de puestos de trabajo. en nuestro municipio”.

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