Nace la comunidad del café espresso en Palermo: firmas para la candidatura de la Unesco en los bares

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Nace la “comunidad emblemática del rito del café espresso en Palermo” que será representada por Arturo Morettino, de la histórica tostadora siciliana, elegido por la red nacional para realzar el culto del café en Sicilia y apoyar la candidatura de la Unesco al espresso como patrimonio inmaterial de la humanidad.

Un objetivo que, de lograrse, beneficiará a los bares y a toda la cadena de suministro del café, severamente afectada por dos años de pandemia y las últimas crisis internacionales, actuando como motor para su recuperación”, explica Morettino quien mañana, con motivo del Día Nacional del espresso, abrirá las puertas del museo del café Morettino.

El encuentro, titulado “L’Espresso entre cultura, ritual, sociabilidad y literatura en Sicilia”, será una oportunidad para presentar las iniciativas que se llevarán a cabo durante el año.
“Vamos a involucrar a todos los operadores del sector, pero también a la administración municipal, las escuelas, los hoteleros, el mundo del arte y la cultura para que se inculque la conciencia del valor del café, que es ante todo un ritual de agregación social – dice Morettino – “Saber y sabor” son dos palabras intrínsecamente unidas: el café es símbolo de compartir y convivencia, expresión de los colores y sabores de nuestra tierra, marca cada momento del día y está íntimamente ligado a nuestros afectos, a nuestra manera ser y vivir la vida”.

Desde hoy hasta el 30 de marzo, en decenas de bares y cafés de Palermo y su provincia, será posible firmar para apoyar la candidatura de la Unesco, mientras que durante todo el curso de 2022, eventos, iniciativas de sensibilización, momentos profundos dedicados a las escuelas y amantes del café.
“Amo el café, soy amante de él y estoy orgulloso de mi nuevo papel – concluye Morettino – Ahora pondré mi pasión y mi conocimiento del café a disposición de la comunidad de Palermo”.

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