Nace Alba Delight, una nueva era para el restaurante en Piazza Don Bosco

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Recién llegado al Bar Alba Don Bosco.
Nace Alba Delight, el restaurante que combina tradición y sencillez a través de platos con sabores genuinos reinterpretados de forma moderna, para hacer que cada presentación sea única y diferente a las demás.
Gran atención al detalle, la estacionalidad y la calidad de las materias primas.

El acto de presentación, que tendrá lugar el jueves 19 de mayo a las 20 horas, permitirá a quienes deseen conocer algunos de los platos de Alba Delight, pasar una agradable velada, llena de buen gusto.
“Fue duro sobrevivir a este momento histórico de incertidumbres y cierres, nocivo no solo para nuestro negocio, sino también una fortaleza para todos los profesionales del sector -dice el propietario de la empresa-.
Así, la única alternativa era diversificar la oferta dando espacio a los recuerdos, a los manjares de nuestro territorio, que son siempre los que dan nueva vida al futuro”.

El ambiente es acogedor y confortable para que el huésped se sienta a gusto.
Con un estilo sobrio, el espacio acoge muebles de madera y materiales modernos que evocan internacionalidad.
Las creaciones son sorprendentes, sencillas e inmediatas al mismo tiempo.
Un juego continuo entre la comida y el arte con la referencia a la cocina siciliana en clave innovadora.
Hay mucho mar y tierra, entre esencias, crudas y cocidas, para una proeza de creatividad y frescura.

Alba Delight es un lugar donde el placer de vivir una experiencia enogastronómica es un ritual ligado a la comida y la cena, sin dejar de lado el momento sagrado del aperitivo.
Asistimos a un verdadero retorno a la simplificación de los conceptos, de las palabras que recuerdan el íntimo hogar doméstico de la tradición, combinado con ingredientes genuinos.

En la cocina Mariolina Drago Ferrante -junto con Edoardo Lombardo y Francesco Cassarà- chef de gran talento, fruto de una larga experiencia, tras una etapa en Lugano ha vuelto a elegir su propia isla para apostar profesionalmente.
“Nuestro objetivo -comentan los tres chefs- es poder ofrecer a nuestros clientes una cocina de alto nivel.
Utilizamos ingredientes cuidadosamente seleccionados, la mayoría de los cuales son locales.
Una apuesta ganadora es poder degustar un excelente pescado azul o incluso una delicada interpretación de una carne de calidad; acompañado de los numerosos vinos DOC de nuestra isla y combinado con las bellezas del territorio”.

Dentro de Alba Delight es posible degustar una excelente pizza.
Irresistible a la vista, fragante al tacto, sublime al olfato, chispeante al oído, incomparable al gusto.
La novedad es que se puede disfrutar todas las tardes de martes a domingo.
Levadura larga, cocinada en horno de piedra.
Rojas, blancas, clásicas y renovadas, las pizzas están todas rellenas con ingredientes de la más alta calidad.
Para hacerlo está el maestro pizzero Giuseppe Amari, clase ’72, miembro de la Federación Italiana de Pizzeros.
Los productos utilizados para la preparación son cuidadosamente seleccionados, privilegiando los ingredientes de temporada.

Amplio espacio también para los vinos, con una carta repleta de alternativas blancas, tintos, rosados ​​y espumosos.
No faltan los cócteles originales del bartender Gioacchino Gnoffo.
De esta manera, será posible disfrutar de un aperitivo fresco.
Es capaz de combinar ingredientes que crean cócteles ganadores, decididos y elegantes.
Gioacchino Gnoffo, nacido en 1980, de Palermo se define como un barman clásico, con un enfoque más moderno.
Su pasión por el mundo de la mezcla nació en 2001, después de haber obtenido el certificado en la Academia Campari en Sesto San Giovanni.
Gioacchino es parte de la ABI (Associazione Barman Italiani) en la que hacen barman profesionales que enseñan el arte de la profesión a los jóvenes que quieren seguir esta carrera.
“Uno de nuestros cócteles más populares es Alba Delight – explica Gnoffo – que toma su nombre de nuestro nuevo restaurante.
Está elaborado con ingredientes que huelen a Sicilia, como el limón, y a sencillez”.

la primera cena

El 19 de mayo a las 20:00 h Cena de presentación Restaurante Alba Delight.
Comienza con un tartar de mero y mango; Pastel de alba (jamón crudo, mozzarella, hongos porcini, fondue de queso).
Sigue eligiendo entre: risotto con gambas, almejas y mejillones o espaguetis alla norma inversa.
Finalmente, “Viaje por los dulces de Bar Alba Don Bosco” a través de la degustación de un trío de especialidades.
Vino incluido a elegir: una copa de Syrah Baglio di Pianetto o una copa de Grillo Baglio di Pianetto.
Coste de la cena por persona 30 euros.

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