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La pizzeria Di Giovanni ferme ses portes: après 61 ans, Palerme “accueille” son légendaire crostino

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Un autre signe historique de Palerme nous quitte.
La trattoria-pizzeria de la via Leonardo da Vinci depuis 1961 est une référence pour des générations de Palermitains

Un autre signe qui a fait l’histoire de la restauration dans les décors de Palerme.
Après 61 ans d’activité, la pizzeria Fratelli Di Giovanni ferme ses portes.
Via Leonardo Da Vinci n’était pas seulement un endroit pour trouver l’une des meilleures épiceries fines de la ville, mais une véritable “institution” de la cuisine de rue de Palerme.
Sa fermeture est la fin d’une époque.

Depuis des générations de Palermitains, c’est le point de référence pour savourer le meilleur de la cuisine traditionnelle : pani c’a meusa, pain et panelle, brocoli, cardons et artichauts en pâte, sfincione, pizza, pâtes typiques de Palerme, boulettes de viande de sardine et puis ..
“Sa Majesté, le Crostino”.
Comme le rappellent certains de ses clients de longue date, “A Palerme, toutes les rôtisseries font des croûtons mais, à mon avis, Totò Di Giovanni est, et restera toujours pour moi, le croûton !!!”.

Pour les émigrants de Palerme, “una mangiata da Di Giovanni” était un must à chaque retour dans la ville.

Le père, chauffeur de l’ancien Saia (aujourd’hui Amat), a été le premier à démarrer l’entreprise, qui était à l’origine un restaurant bon marché.
Il cuisinait surtout des petites pizzas, des arancini et du pain avec du spleen.
Des neuf enfants, Bartolo, Pino, Totò, Diego, Settimo et Ottavio ont continué dans la restauration.
En particulier, c’est Totò qui a séjourné dans le lieu historique de via Leonardo Da Vinci, devenant au fil des ans un point de référence pour les pizzas, les pâtes aux sardines et – comme mentionné ci-dessus – les crostini inégalés.

“Je peux dire que j’ai vu l’essor de leurs entreprises, car ils ont grandi dans le même quartier, le HLM via Malaspina – dit Pino Apprendi -.
Settimo était champion de foot, buteur et le pauvre Riccardo, le plus jeune, était DJ à la radio, Diego le magicien.
Bartolo avec son fils Cristian, le Pipi Rum, Ottavio (Stng) le Carmen.
Les soirées se passaient entre le bar Oasi, le bar Sole, attenant à la pizzeria équipée d’un juke box et la pizzeria.
Fermeture Totò Di Giovanni ferme l’un des derniers signes historiques de ce quartier ».

Les clients les plus fidèles, dès qu’ils ont appris la nouvelle de la fermeture imminente, n’ont pas renoncé à la dernière boulimie : « Je ne pouvais pas, je ne voulais pas, renoncer au dernier « mangé » de quoi, après plus de 50 ans , je ne considère pas un fournisseur, mais un ami, qui a vu un enfant avant moi et après mon fils, qui a mangé aujourd’hui le dernier sandwich avec la rate de Totò et les derniers croûtons – écrit Giuseppe Cucchiara dans un post sur les réseaux sociaux -.
A partir de demain, Totò, Luciano et les autres qui travaillaient ici profiteront d’un repos bien mérité.
Et ils le feront en pouvant être fiers d’avoir nourri des générations de Palermitains qui, j’en suis sûr, leur manqueront.
Un câlin à eux, et que les croûtons soient avec vous ».