Guía Michelin 2023: “La Madia” de Pino Cuttaia, en Licata, coronada con dos estrellas

Se publica la Guía Michelin 2023 y para los restaurantes sicilianos es un triunfo. Además de las noticias, de hecho, hay muchas confirmaciones a partir del restaurante La Madia, dirigido por el chef Pino Cuttaia: el restaurante, ubicado en Licata en el área de Agrigento, de hecho se ha confirmado como una excelencia gastronómica del territorio con dos estrellas Michelinganando también presencia, en las últimas semanas, en la Guía Gambero Rosso de Restaurantes de Italia 2023, que asocia el restaurante a 3 tenedores.

Junto al restaurante de Pino Cuttaia, también galardonado con dos estrellas, también está el Duomo de Ragusa. Y también en Ragusa, con una estrella Michelin, está Locanda Don Serafino, junto a otros sicilianos como I Pupi y Limu, ambos en Bagheria, Coria en Caltagirone, Sapio en Catania, Shalai en Linguaglossa, Accursio en Modica, Gagini en Palermo, Zash en Riposto, Signum en la isla de Salina, La Capinera y Otto Geleng y Principe Cerami N en Taormina, Il Bibaglino en Terrasini, I tenerumi e il Cappero en Vulcano.

Entre estos, sin embargo, hay una nueva entrada íntegramente palermitana que se une al restaurante Gagini, Mec. Tras tres años de trabajo, el arquitecto y empresario Giuseppe Fiorello y el chef Carmelo Trentacosti han alcanzado el codiciado hito que vale la estrella.

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