Gambero rosso, cinco pastelerías de Palermo entre las mejores de Italia: aquí están

Dalmasso (Avigliana-Turín) es la mejor pastelería de Italia, según la duodécima edición de la guía Gambero Rosso Pasticceri&Pasticcerie. El “destino dulce” para todos los amantes del gourmet y viajeros, galardonado con el máximo reconocimiento de los “Tres Pasteles”, le sigue en segundo lugar Blasetto (Padua) y Maison Manilia Montesano sulla Marcellana (Salerno). En tercer lugar Besuschio (Abbiategrasso-Milán).

también hay cinco pastelerías en el barrio de Palermoentre los mejores de Italia: “Tres pasteles dorados” en Sciampagna di Marineo, “Dos pasteles” en Cappello y Antico Caffè Spinnato, en la pastelería Palazzolo en Cinisi y Caffè Delizia en Bolognetta.

Confirmado fuera de las listas con el reconocimiento de la Tre Torte D’oro Iginio Massari, “un pedazo de historia de alta
Pastelería italiana y embajadora del arte dulce nacional en el mundo”. La publicación de alimentos y vinos, edición 2023, presenta 620 direcciones reseñadas, con 50 realidades ingresando por primera vez a la publicación distribuidas en todo el territorio
nacional. Son 29 los establecimientos que obtienen el máximo reconocimiento de la Tre Torte, con 2 nuevos accesos.

La guía de este año también incluye las mejores Due Torte, es decir, los 63 establecimientos que están a un paso de lo más alto. entre los diez
premios otorgados a la pastelera emergente Beatrice Busatta de Babu Dolce e Salato (Vicenza). La novedad del año es Atelier Damiano Carrara (Lucca).

El premio a la mejor pastelería salada fue para Pfatisch (Turín) y para Garda Foodie (Riva del Garda-Trento). El premio al mejor postre de chocolate se lo lleva “La Selva Negra revisitada en clave moderna” y se asigna a
Alessandro Servida (Milán), mientras que el Premio a la Sostenibilidad es para Pitti Pasticceria Artigianale (Montalto Dora-Turín).

El premio al mejor embalaje se asigna a Pasticceria Marisa (San Giorgio delle Pertiche-Padua) y Stella (Rotondi-Avellino) El reconocimiento a la mejor comunicación digital se asigna a Pasticceria Veneto (Brescia) y Pavè (Milán).

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