El restaurante-museo Mec de Palermo gana la Estrella Michelin

Stella Michel después de casi tres años de apertura. Gran éxito para el restaurante Mec en Corso Vittorio Emanuele en Palermo. Un excelente hito para el arquitecto y empresario Giuseppe Forello dirigido en la cocina por el chef Carmelo Trentacosti.

“Un objetivo codiciado durante algún tiempo y un sueño para Trentacosti y su brigada que encontró su realización y formalización durante la ceremonia de presentación de la 68ª edición de la guía roja francesa más conocida y codiciada en el sector de la comida y el vino – dicen los propietarios del restaurante -. La obstinación, la perseverancia y las habilidades de Trentacosti que celebra los sabores, colores y aromas de Sicilia con sus platos, combinados con la calidad del servicio, la particularidad y belleza de la ubicación del restaurante-museo y todos los demás parámetros de evaluación de los inspectores Michelin. , aseguró que el restaurante-museo entró de pleno derecho en esta edición de la Guía Michelin Italia 2023”.

“Tres años de gran trabajo en espléndida armonía – dice el chef de Palermo – Agradezco a Giuseppe por haber invertido en mí y en este nuevo proyecto, dándome plena confianza. Un agradecimiento más se lo debo a todo mi equipo, a mi lado todos los días. Me parece obvio que soy inmensamente feliz. Es el sueño de la vida. A la larga, el compromiso, la pasión y la perseverancia en el trabajo siempre dan sus frutos”.

Con una amplia experiencia en varios restaurantes de lujo en toda Italia, Trentacosti en sus platos revisita la tradición de una manera moderna, dándole una nueva identidad.: como su risotto con plancton, queso de cabra de leche cruda, erizos de mar y mandarina verdello, incluido este año en la undécima edición de la Guía Gallo, dedicada a los Risottos de los mejores restaurantes del mundo”.

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