Die Bagherese-Sfincione fliegt nach Schottland, “Unsere ist die Stadt des Geschmacks”

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Im Rahmen des bekannten Wettbewerbs „Excellence Scottish Awards“, der im schottischen Cupar stattfand, war die Bagherese-Sfincione auch der Protagonist.

Küchenchef Emilio Giacometti schlägt die Bagherese-Sfincione vor

Das ausgezeichnete sizilianische Produkt wurde von Küchenchef Emilio Giacometti von Bravo Pizza Chef vorgeschlagen, der bereits dreifacher Pizza-Weltmeister war und Anfang Mai an der Expo Cook World Championship of Pizza in Palermo teilnahm.

Wichtige Sichtbarkeit für Bagheria und die kulinarische Spezialität

Küchenchef Emilio Giacometti würdigte Bagheria, wo er sich während der letzten Weltmeisterschaft aufhielt und wo er die typische Bagherese-Spezialität an mehr als einem Ort der Stadt genießen konnte.
Bagheria und Sfincione sind somit in Schottland gelandet und werden eine wichtige Sichtbarkeit haben.

Der Bürgermeister: „Bagheria ist auch eine Stadt des Geschmacks“

„Ich freue mich, dass unsere typischen Produkte über unsere Grenzen hinausfliegen“, sagt der Bürgermeister von Bagheria Filippo Maria Tripoli, „es ist das immer deutlichere Zeugnis, dass Bagheria auch eine „Stadt des Geschmacks“ ist“.

Die Zutaten der Bagherese-Sfincione

Im Laufe der Jahre hat die Sfincione aus Bagherese dank der vielen Fans dieser wahren Spezialität und Freude der sizilianischen Küche eine immer größere Popularität erlangt.
Es ist eines der typischen Gerichte von Bagheria sowie eine Variante der berühmtesten Sfincione aus Palermo.
Die Sfincione Bagherese ist eine Art hohe (normalerweise zwei Zentimeter) und weiche Focaccia, bedeckt mit Tuma (traditioneller sizilianischer Käse), Sardellen, Ricotta, verwelkten weißen Zwiebeln und gerösteten Semmelbröseln, gemischt mit Caciocavallo.
Im Gegensatz zur gleichnamigen Palermo hat die Bagherese-Sfincione normalerweise keine Tomate.
Im Laufe der Jahre wurde auch das Sfincione Fest in Bagheria abgehalten, um dieses typische Gericht zu fördern.
Eine echte Institution also für die Stadt wenige Kilometer von Palermo entfernt.
Traditionell wurde der Bagherese-Sfincione in der Weihnachtszeit konsumiert, noch bevor der Panettone aufkam.

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