Das beste Brot Italiens laut Gambero Rosso, im Führer sieben Palermo-Bäcker

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Sieben Bäckereien in Palermo und Umgebung gehören zu den besten Italiens.
Um zu sagen, dass es der Gambero Rosso war, der sie in den Führer Pane & Panettieri 2023 aufgenommen hat, aber nur eines hat die höchste Anerkennung erhalten, die drei Brote: Guccione, mit Sitz in der Stadt, in der Via Federico Pipitone.
Dies ist eine Bestätigung.
Gefolgt von zwei Broten, der Bäckerei Conti di Bagheria, Gargano di Palermo, der Bäckerei Messina in Monreale und der Bäckerei da Nanà in Balestrate.
Schließlich erobern der Antico Forno Valenti von 1887 in Bagheria und die Bäckerei Panera in Palermo ein Brot.

„Eine Leistung und Anerkennung auf nationaler Ebene erfüllt mich mit Stolz.
Ich hoffe, meine Stadt – sagt Bäcker Carlo Conti (auf dem beigefügten Foto) unter den Gewinnern – kann in den letzten Jahren zusammen mit vielen Kollegen der Slow Food-Gemeinschaft der weißen Sfincione-Bäcker von Bagheria davon in Bezug auf touristische und gastronomische Attraktivität profitieren.
Ich glaube, dass wir bei der Förderung und Verbesserung hervorragende Arbeit geleistet haben mit positiven Auswirkungen auf das Image der Stadt.
Zwei Brote bekommen zu haben, die mich auf eine Stufe mit vielen großen Bäckern in Italien stellen, ist sicherlich ein Ausgangspunkt und Ansporn, immer das Beste zu geben.
Mein Ziel wird es in Zukunft immer sein, meinen Kunden neue gastronomische Emotionen zu vermitteln, schließt er ab, meine Bäckereiphilosophie hingegen stellt Qualität und Innovation in den Mittelpunkt des Produktionsprozesses.“

Der Eintrag in den Gambero Rosso-Führer für Conti erfolgt nach mehr als 26 Jahren Tätigkeit, die ihn zu einer festen Realität in der regionalen Bäckereiszene geweiht haben.
Seine Bekanntheit ist in den letzten Jahren dank der meisterhaften Interpretation der weißen Sfincione di Bagheria gewachsen, die durch den Sieg bei der Ausgabe 2021 des Sfincione-Festivals von Sanlorenzo Mercato und die verschiedenen Auszeichnungen, die beim seit Jahren stattfindenden Sfincione-Fest erhalten wurden, bestätigt wurde in Bagheria.

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