Guide Michelin 2023 : « La Madia » de Pino Cuttaia, à Licata, couronnée de deux étoiles

Le Guide Michelin 2023 est sorti et pour les restaurants siciliens c’est un triomphe. En plus des nouvelles, en fait, il y a de nombreuses confirmations à partir du restaurant La Madia, dirigé par le chef Pino Cuttaia : le restaurant, situé à Licata dans la région d’Agrigente, s’est en effet confirmé comme une excellence gastronomique du territoire avec deux étoiles Michelingagnant également la présence, ces dernières semaines, dans le Guide Gambero Rosso des restaurants d’Italie 2023, qui associe le restaurant à 3 fourchettes.

À côté du restaurant de Pino Cuttaia, également récompensé de deux étoiles, se trouve également le Duomo de Raguse. Et aussi à Raguse, avec une étoile Michelin, se trouve Locanda Don Serafino, avec d’autres Siciliens comme I Pupi et Limu, tous deux à Bagheria, Coria à Caltagirone, Sapio à Catane, Shalai à Linguaglossa, Accursio à Modica, Gagini à Palerme, Zash à Riposto, Signum sur l’île de Salina, La Capinera et Otto Geleng et Principe Cerami N à Taormina, Il Bibaglino à Terrasini, I tenerumi et il Cappero à Vulcano.

Parmi ceux-ci, cependant, il y a une nouvelle entrée entièrement de Palerme qui rejoint le restaurant Gagini, Mec. Après trois ans de travail, l’architecte et entrepreneur Giuseppe Fiorello et le chef Carmelo Trentacosti ont atteint le cap convoité qui vaut l’étoile.

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