Le restaurant-musée Mec de Palerme remporte l’étoile Michelin

Stella Michel après presque trois ans d’ouverture. Grand succès pour le restaurant Mec du Corso Vittorio Emanuele à Palerme. Un excellent jalon pour l’architecte et entrepreneur Giuseppe Forello dirigé en cuisine par le chef Carmelo Trentacosti.

“Un objectif convoité depuis un certain temps et un rêve pour Trentacosti et sa brigade qui a trouvé sa réalisation et son officialisation lors de la cérémonie de présentation de la 68e édition du guide rouge français le plus connu et le plus convoité du secteur œnogastronomique – disent les propriétaires du restaurant -. L’obstination, la persévérance et le savoir-faire de Trentacosti qui célèbre les saveurs, les couleurs et les arômes de la Sicile avec ses plats, alliés à la qualité du service, à la particularité et à la beauté de l’emplacement du restaurant-musée et à tous les autres paramètres d’évaluation des inspecteurs Michelin , a assuré que le restaurant-musée est entré de plein droit dans cette édition du Guide Michelin Italie 2023”.

“Trois ans de grand travail dans une splendide harmonie – dit le chef de Palerme – je remercie Giuseppe d’avoir investi en moi et dans ce nouveau projet, en me donnant une pleine confiance. Un merci supplémentaire que je dois à toute mon équipe, à mes côtés au quotidien. Il me semble évident que je suis immensément heureux. C’est le rêve de la vie. A long terme, l’engagement, la passion et la persévérance dans le travail sont toujours payants”.

Avec une vaste expérience dans divers restaurants de luxe à travers l’Italie, Trentacosti dans ses plats revisite la tradition de manière moderne, lui donnant une nouvelle identité: comme son risotto au plancton, chèvre au lait cru, oursins et mandarine verdello, repris cette année dans la onzième édition du Guide Gallo, consacrée aux Risottos des meilleures tables du monde ».

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